剩下的豆浆,舀出来以后,就开始用卤水点豆腐了。
点成那种絮絮挠挠状的就好了!
俗话说的好,卤水点豆腐,一物降一物,哎,就是这个道理!
然后在模具里边盖上一层白纱布,把用卤水点好的豆腐倒进模具里。
家里杨睿是做木工的,白天泡豆子的时候,就做好了这个模具了!
用白纱布裹好,上面盖好盖子,再压上一块大石头,这就行了!
剩下的不多的,做成豆腐脑,这玩意儿可是嘎嘎好吃!
豆腐脑卤子是杨睿做的,他会鼓捣这些平常不咋做的玩意儿。
鹰嘴碰子上特产的榛子蘑,黑木耳,黄花菜,再加上切的碎碎的肉丁,胡萝卜丝,鸡蛋,再勾个芡,盛出来那就是豆腐脑卤子了。
除此之外,杨睿还做了一碗鸡蛋酱,现炸了一碗辣椒油,豆腐脑里放上这些也好吃。
晚饭就是豆腐
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